一昨日のローゼルに引き続き、昨日はレモンを初収穫しました！グリーンレモンとして楽しむ選択肢もあったのですが、初収穫ということもあり、今回は黄色くなるまで待ってみました。
これまでのレモン▼
収穫したレモン
収穫したレモンがこちら。今回も、会社から帰宅した後に夜な夜な収穫したものです…！
実を手に取るとすぐにレモンの爽やかな香りが漂いました。店頭に並んだレモンに比べると見ためはかなり劣りますが、香りの強さは流石です。香りの強さは、自家製レモンならではでしょうか…？
我が家の木には全部で12個ほどの実が付いているのですが、今回は小ぶり、かつ黄色い実を収穫しました。
早速はちみつレモンに加工！
正確には「レモンのはちみつ漬け」でしょうか。妻たっての希望で、早速作ってみることにしました。
(※決して料理スキルが高い訳ではないため、レシピを参考にしつつ…)
今回用意したのはこちら。材料はとてもシンプルです。
・レモン 小サイズ2個
・はちみつ 適量
・熱湯消毒した瓶 1つ
①レモンを輪切りにする
切った途端、レモン特有のすっぱい香りがあたりに漂いました。中身もレモンらしい見ためになっており、少し感動しました。笑
②種を取り除く
輪切りにしたレモンから、1つ1つ種を取り除きました。少し面倒な作業ですが、これも美味しいはちみつレモンのため…！
③レモンを瓶に詰め込む
種を取り除いたら、熱湯消毒した瓶にすき間なく詰め込みました。小さめサイズの瓶でしたが、レモン1.5個分ほど入りました。
(残り0.5個分は、レモンティーとして楽しみました)
④はちみつを注ぐ
残ったすき間へはちみつを注ぎました。気泡が少なくなるよう、念入りに。
⑤完成！
あとは冷蔵庫で保管するだけです。はちみつだけなら2〜3日、レモンも楽しむなら1〜2週間置いておきます。
おわりに
まだ食べていないので味はわかりませんが、美味しくできますように…！
残りのレモンの使い道は検討中です。。。
