◎前回の記事はこちら
【シャドークイーン⑤】花の色は白でした〜ジャガイモの実がなるって本当？〜 - アタマの中は花畑
ジャガイモの開花を確認してからおよそ1カ月半が経過しました。未だに葉は青々としているのですが…このまま置いておいても食べ切れる気がしないため、少しずつ収穫していくことにしました。
これまで失敗続きだったジャガイモ栽培ですが、遂に成功となるでしょうか…？
シャドークイーンの初収穫！
先週のお話になるのですが、晴れ間を狙って1株だけ収穫してみることにしました。まずは青々と茂っていた葉を刈り取り、ジャガイモを掘りやすい状態にしておきました。ここからは長男(3歳)にも手伝ってもらい、土の中からジャガイモを掘り出していきます。
掘り進めていくと、中から紫色のジャガイモがゴロゴロ出てきました。今回植えた種芋より大きいサイズのジャガイモも採れたので、この時点で栽培は成功と言えそうです。
最後に株を引き抜いてみたところ、根元にもたくさんの芋が付いていました。サイズは小さめですが、こちらも収穫してしまうことにしましょう。
今回の1株から採れた芋がこちらです。サイズはまちまちですが、合計10個ほど収穫することができました。
見ためはジャガイモというより…石？
先程収穫したジャガイモを調理するため、まずは水洗いしてみました。すると色は黒に変わり、なんだか艶も出た気がします。見た目はジャガイモというより石そのもので、道端に落ちていたら勘違いしてしまいそうです。
2つに切ってみたところ、中身もなかなか濃い紫色をしていました。以前の記事で紫芋(さつまいも)について取り上げたことがありますが、今回のシャドークイーンは紫芋よりもずっと濃い色をしていました。
▲シャドークイーンの断面
▲紫芋の断面(参考)
◎紫芋(紅芋)についてはこちら
【紅芋】紅芋と紫芋の違いは？そもそもどこで売っているの？ - アタマの中は花畑
※ちなみにこちらは上記の数日後に収穫したシャドークイーンなのですが、Twitterに投稿したところ予想以上の反響をいただきました。暖かいコメントをいただいた皆さまへ、この場をお借りて改めてお礼申し上げますm(_ _)m
あんだば on Twitter: "雨の日のジャガイモ(シャドークイーン)収穫。この後ジャガバターにしていただきます。… "
肝心のお味は…？
ひとまず芋を収穫することができましたが、やはり気になるのはそのお味です。かなりパンチの効いた見た目をしているため、味も特徴的だったりするのでしょうか…？
ということで、今回はジャガイモ本来の味を確かめるためにジャガバターを作ってみることにしました。蒸すことによって、皮の色は少し薄くなったような気がします。
一方で、中身はより鮮やかな色合いに変わりました。そしてお味ですが…クセはほとんどなく、一般的なジャガイモとほぼ同じ風味であることがわかりました。食感や味は男爵芋に似ている印象です。
特徴的な味を期待していた一面も正直あったのですが、これはこれで最後まで美味しくいただけそうな予感です。シャドークイーンの株はまだまだ残っているので、ジャガバター以外の料理にも挑戦してみたいところです。
◎次回の記事はこちら
(本シリーズであと1〜2回更新予定)
