冬に購入したディルがすくすく成長し、気付いたら家庭菜園の片隅で花を咲かせようとしていました。購入当初は葉も小さかったため大事に使っていたのですが、今となっては使い放題に近い状態です。
成長したディルを見て「そこに生えてるのはフェンネル？」とよく聞かれるのですが、そういえばディルとフェンネルの違いをよくわからずにいました。そこで今回は、ディルとフェンネルの違いについてご紹介したいと思います。
ディルの概要
科・属名：セリ科イノンド属
種別：一年草または二年草
花色：黄
花期：5〜7月
原産：南ヨーロッパ、西アジア
別名：イノンド、ジイラ、ヒメウイキョウなど
花言葉：知恵
◎特徴：
甘味のある香りが特徴のハーブで、主に葉(ディルウィード)と種(ディルシード)を食用とします。ディルウィードは魚料理などに、ディルシードはカレーやピクルスなどによく用いられます。なお、セリ科イノンド属に属する植物はディルのみです。
※ディルの概要は下記記事からの引用です。
【ドライハーブ】電子レンジを使ったドライハーブの作り方〜余ったディルを加工してみました〜 - アタマの中は花畑
フェンネルの概要
科・属名：セリ科ウイキョウ属
種別：多年草
花色：黄
花期：5〜7月
原産：ヨーロッパ
別名：ウイキョウなど
花言葉：賞賛に値する、背伸びした恋、強い意志など
◎特徴：
ヨーロッパ原産の多年草で、古代エジプト・古代ローマの時代から栽培されていました。ディルと同様に甘みのある香りが特徴で、魚料理・カレー・ピクルスなどに用いられます。
また、鱗茎部(葉の付け根が肥大した部分)はフィノッキオとも呼ばれ、野菜のように扱われることもあります。
▲フィノッキオ(参考)
ディルとフェンネルの違いは？
花や葉の形だけではなく、その使い道までがほぼ同じのディルとフェンネル。「もしかしてディルってフェンネルの別名なのでは…？」と考えていた時期もあったのですが、ディルはセリ課イノンド属、フェンネルはセリ課ウイキョウ属のため両者は異なる植物です。
▲フェンネルの花
そんな両者の違いは大きく3点あります。ここではその3点について、少しだけご紹介します。
①一年草か多年草か
ディルは一年草ですが、フェンネルは多年草です。ディルは毎年種から育てる必要があるのに対し、フェンネルは冬でも根が残るため、毎年同じ場所から葉を伸ばします。
②草丈
ディルの草丈が50〜60cm程度なのに対し、フェンネルの草丈は1〜2mほどあり大型です。
③鱗茎部の有無
概要欄でも触れたとおり、フェンネルは葉の付け根が肥大化する特徴があります(肥大化した部分はフィノッキオとも呼ばれます)。一方で、ディルにはそのような特徴がありません。
ちなみに我が家のディルはというと、草丈が1m以上にまで成長していました。実はフェンネルを購入していたのでは？とも考えましたが…葉の付け根が肥大化している様子はないため、ディルで間違いなさそうです。
（観葉植物）ハーブ苗 ディル 3号（1ポット） 家庭菜園 料理 ティー
フェンネル（フローレンス） ハーブ苗 料理用
