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【ハーブ】カモミール・ペパーミントはミントテロを引き起こすのか？ - アタマの中は花畑
少し前の話になるのですが、カモミールの花が見頃を迎えていました。我が家だけではなく近所でもカモミールを育てているお宅があるのですが、近くを通りがかっただけでほんのり良い香りが漂ってきます。
さて、花だけでも十分に楽しめるカモミールですが「カモミールティー」と呼ばれるハーブティーの材料としてもお馴染みです。そこで今回は、咲いている花を使って自家製カモミールティーを作ってみましたのでご紹介したいと思います。
カモミールは2種類存在する！？
前回の記事でも少し触れたのですが、カモミールには「ジャーマンカモミール」と「ローマンカモミール」の2種類があります。それぞれの主な違いは以下のとおりです。
◼︎ジャーマンカモミール
・一年草
・ローマカモミールより花が小さい
・花の中央部分が膨らんでいる
◼︎ローマンカモミール
・多年草
・ジャーマンカモミールより花が大きい
・花の中央部分はそれほど膨らんでいない
我が家で育てているのは前者のジャーマンカモミールですが、ハーブティーにはこちらがよく用いられています。ローマンカモミールで作った場合は若干の苦味が生じますが、ローマンカモミールのハーブティーが主流の国もあるようです(イギリスなど)。
カモミールティーを作ってみよう！
カモミールティーは花の部分を用いるようなので、咲いている花を少し拝借して自家製カモミールティーを作ってみることにしました。今回収穫した花がこちらです。分けてもらった分も含んでいるため、かなり多くの花が集まりました。
収穫した花は軽く水洗いして汚れを落とし、風通しの良い場所で乾燥させます。乾燥には万能干し網(青いネットの籠)を使いました。ドライハーブだけではなく、干し椎茸や魚の干物にも活用できるため何かと重宝しています。
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万能干し網に入れてから一晩経過したカモミールがこちらです。白い花弁はかなり水分が抜けてきましたが、中央の黄色い部分は乾燥までももう少し時間がかかりそうです。
このまま1週間ほど乾燥させれば、カモミールティーの下ごしらえは完了です。長期保存する場合は、乾燥剤を入れた保存容器に移して保管しておけば良さそうです。
なお、この状態でもすごく良い香りが漂ってきます。今回はハーブティー用に作りましたが、ポプリの材料としても使える気がします。
自家製カモミールティーのお味は？
最後に、乾燥させた花にお湯を注ぎ「自家製カモミールティー」を味わってみることにしました。自家製カモミールティーでも結構色が出るものなんですね。
完成したカモミールティーは自宅のベランダ(夜)でいただきました。なかなか満足に外出できない日々が続いていますが、植物達のおかげで楽しい「おうち時間」が過ごせています。
野菜の種 実咲ハーブ8071 ハーブ ジャーマンカモミール サカタのタネ
