アタマの中は花畑

小さな花壇と家庭菜園を手に入れたガーデニング初心者の日々

加工・料理

【ピーマン】最大1カ月保存可能!冷凍保存の方法について

今年は株間を少し開けて育てたためか、昨年よりも多くのピーマンが収穫できています。うまく育てると1株あたり40〜50個ほど収穫できるようなので、少しでもその数に近付けたいところです。 ◎関連記事はこちら 【夏野菜】最もコスパの高い野菜はどれ?〜1株あ…

【シャドークイーン⑥】真っ黒(紫)なジャガイモを収穫!意外にも味は普通だった!?

◎前回の記事はこちら 【シャドークイーン⑤】花の色は白でした〜ジャガイモの実がなるって本当?〜 - アタマの中は花畑 ジャガイモの開花を確認してからおよそ1カ月半が経過しました。未だに葉は青々としているのですが…このまま置いておいても食べ切れる気が…

【ソラマメ】さやのまま冷凍!?空豆の冷凍保存方法について

◎前回の記事はこちら 【ソラマメ】1回目の摘芯その後〜2回目の摘芯に挑戦!〜 - アタマの中は花畑 前回の記事から少し間隔が空きましたが、我が家のソラマメも無事収穫の時を迎えました。今年は摘芯を行う栽培に挑戦してみたのですが、そのおかげか昨年より…

【ハーブティー】咲いている花を有効活用!自家製カモミールティーの作り方

◎前回の記事はこちら 【ハーブ】カモミール・ペパーミントはミントテロを引き起こすのか? - アタマの中は花畑 少し前の話になるのですが、カモミールの花が見頃を迎えていました。我が家だけではなく近所でもカモミールを育てているお宅があるのですが、近…

【ツタンカーメンのエンドウ】豆ご飯にすると米が赤く染まるのはなぜ?

◎前回の記事はこちら スナップエンドウとスナックエンドウの違いは?〜正しい名前はどっち?〜 - アタマの中は花畑 不定期に更新していたツタンカーメンのエンドウですが、我が家で育てていたものもようやく収穫の時期を迎えました。 …が、思ったほど収穫で…

【レシピ】オーブンを使って簡単長期保存!ドライレモンの作り方

3月に入りましたが、我が家には収穫していないレモンが1個だけ残っています。そろそろ新芽が伸び始める頃なので、早めに収穫していまいたいところです。 とはいえ、これといったレモンの使い道が思い付かないため、ドライレモンに加工し長期保存することにし…

【レシピ】できるだけ手間をかけない金柑(キンカン)ジャムの作り方!

今年も実家からたくさん金柑(キンカン)を譲ってもらいました。例年であれば年末年始の帰省の際に収穫させてもらうのですが、今回は帰省すら叶わなかったため野菜と一緒に送ってもらいました。 さて、昨年の同じ時期にも金柑を使ったジャム作りに挑戦したので…

【陳皮茶】余ったみかんの皮でお茶を作ってみよう!

◎関連記事はこちら 【温州みかん】捨てるのは勿体無い!みかんの皮の活用方法について - アタマの中は花畑 先日の記事で、普段は捨てがちなみかんの皮がさまざまな用途に活用できることをご紹介しました。そんな私も食べたみかんの皮は乾燥させた上で保管し…

【古代米13】古代米企画最終回!〜いよいよ実食の時〜

◎前回の記事はこちら 【古代米12】二番穂を収穫してみました!一番穂との違いはどの程度? - アタマの中は花畑 前回二番穂の収穫を行い、今年の古代米栽培は一通り完了したことになります。ということで、残すはあと実食のみとなりました。一番穂は来年用の…

【レモングラス】乾燥させれば長期保存可能!保存期間はどのくらい?

我が家では、現在レモングラスを2株育てています。摘み取った葉は主にハーブティーの材料として使っているのですが、冬になると葉が枯れてしまうためそろそろ保存方法を考える必要があります。せっかく育てた葉なので、できることなら長期保存して冬でも長く…

【おうち時間】庭のかまどで芋煮を作ってみました!

今日は天気が良かったため、庭のかまどを使って昼食を作りました。肝心のメニューはというと…今回は前々からやってみたかった芋煮作りに挑戦してみることにしました。せっかくかまどを作ったので、一度は挑戦してみたかったんですよね。 そもそも芋煮を作る…

茹で落花生は採りたてならでは!〜生の落花生が流通していないのはなぜ?〜

◎前回の記事はこちら 【落花生】茹で落花生が食べたい!ので育てることにしました。 - アタマの中は花畑 前回の記事から半年以上が経過し、ようやく我が家の落花生も収穫の時期を迎えることになりました。栽培期間が長い野菜だとは聞いていましたが、噂に違…

【ローゼル】赤い皮(苞)がうまく剥けない!苞の簡単な剥き方は?

◎昨日の記事はこちら 煮込み時間たった20分!自家製ローゼルジャムの作り方 - アタマの中は花畑 昨日に引き続き、今日もローゼルに関する話題です。当初は昨日の記事でまとめて取り上げる予定だったのですが、(私の文才がないために)文章にまとまりが付かな…

煮込み時間たった20分!自家製ローゼルジャムの作り方

◎前回の記事はこちら 【ローゼル】食用になるのは萼(がく)と苞(ほう)!開花後どのくらいで赤くなる? - アタマの中は花畑 11月も半ばに差し掛かり、いよいよローゼルの収穫時期がやって来ました。これまでもハイビスカスティーを楽しむ目的でぼちぼち収穫し…

【オリーブ】オリーブの葉を使ったお茶の作り方〜庭のオリーブで試してみました〜

2年目の秋を迎えた我が家のオリーブ。植え付け1年目の昨年は30個弱の実が収穫できたため今年も期待していたのですが…何と今年の収穫はゼロで終わることになりそうです。花は咲いていたので、人工授粉を怠ってしまったのが原因かもしれません。。。 ◎1年目の…

【グラスジェムコーン⑥】収穫した実は食べられるのか?〜カラフルポップコーンになるか試してみました〜

◎前回の記事はこちら 【グラスジェムコーン⑤】念願の初収穫!自宅で栽培しても「あの色合い」は再現できるのか…? - アタマの中は花畑 前回の記事でグラスジェムコーンの収穫について取り上げましたが、無事残りの株の収穫も全て終えることができました。 ▲…

【梅シロップ】ようやく完成!仕上げの煮沸消毒は必要??

◎前回の記事はこちら 【梅シロップ】白カビや白い膜が出てきても大丈夫?〜実はそれ、天然酵母かもしれませんよ!〜 - アタマの中は花畑 梅シロップを仕込んでから約1カ月半が経過しました。シロップの色もかなり出てきたので、そろそろ完成と言えそうです。…

【食べるラー油】自家製ニンニクを使った食べるラー油の作り方〜見よう見まねで初挑戦!〜

◎前回の記事はこちら 【ニンニク】乾燥と根切りがポイント!?収穫後の長期保存方法について - アタマの中は花畑 先日、家庭菜園で初めてニンニクを収穫しました。小ぶりではありましたが20個ほど採れたため、今になってもまだ使い切れていません。 そこでニ…

【ニンニク】乾燥と根切りがポイント!?収穫後の長期保存方法について

◎前回の記事はこちら 【ニンニク】ニンニクの芽は「茎」じゃないの?〜花茎なのに芽と呼ぶのはなぜ?〜 - アタマの中は花畑 梅雨に入ってしまい、収穫のタイミングを逃していたのですが…ようやく我が家のニンニクも収穫することができました。小さな家庭菜園…

【ドライハーブ】電子レンジを使ったドライハーブの作り方〜余ったディルを加工してみました〜

ハーブ類は自宅で手軽に育てられる植物の一つですが、使い切れずに余らせてしまうことがしばしばあります。そんな時、ドライハーブに加工しておけば余らせていた葉を有効活用することができます。 今回は、我が家の庭に生えていたディルを活用し、ドライハー…

【梅シロップ】白カビや白い膜が出てきても大丈夫?〜実はそれ、天然酵母かもしれませんよ!〜

◎前回の記事はこちら 【梅シロップ】青梅と氷砂糖があればすぐできる!簡単梅シロップの作り方 - アタマの中は花畑 梅シロップの仕込みが完了してから約1週間が経過しました。ここまでの経過については上記記事にも追記しているのですが、最近少し気になるこ…

【ドライフラワー】100均のシリカゲルでドライフラワー作りに挑戦!〜プリザーブドフラワーとの違いは?〜

先日、ヘリクリサムについての記事(下記参照)を投稿したのですが、その記事の中で「ヘリクリサムのドライフラワーに挑戦してみようかな」みたいなことを呟いていました。 こういうのは思い立った時に動かないと重い腰が上がらない気がしたので、早速ドライフ…

【ココヤシ】市販のココナッツを食べてみた!

自宅の庭や畑、ベランダなどに好きな植物を植えて育てること。 植物好きな方であれば↑を実践されている方も多いと思うのですが、「育てたくても育てられない植物」というのは少なからず存在します。私の場合、その筆頭となるのがココヤシです。 ココヤシが生…

【梅シロップ】青梅と氷砂糖があればすぐできる!簡単梅シロップの作り方

店頭で青梅を見かけるシーズンになりましたね。青梅の加工といえば真っ先に梅酒を思い浮かべるのですが…私も妻もほとんどお酒が飲めないため、梅酒ではなく梅シロップをしばしば作っています。梅シロップは独特の甘い香りが特徴で、炭酸水に溶かしたり、ヨー…

【白菜】とう立ち菜を天ぷらで食べてみる

◎前回の記事 少し前に、白菜のとう立ち菜が美味しく食べられることをご紹介しました。我が家の家庭菜園にはまだ白菜が残っているのですが… これは成長し過ぎましたね。 遂に花が咲き始めてしまいました。。。 菜の花と同じような食べ方ができるという「とう…

【庭採れレモン】材料はたった2つ!簡単レモンシロップの作り方

◎前回の記事 2日前の記事でレモンカードを初めて作ってことをまとめたのですが、同じ時期に妻がレモンシロップを仕込んでくれていました。 聞いてみたところ、材料はたった2つなのだそう。備忘録も兼ねて、こちらも簡単にまとめてみようと思います。 材料は…

【庭採れレモン】レモンカードの作り方〜見よう見まねで作ってみました〜

庭で採れたレモンを活用し、これまでレモンティー、はちみつレモン、塩レモン鍋などを作ってきました。 色々活用しているつもりですが、まだ余っているため今回はレモンカードを作ってみることにしました。 (…と妻に依頼されたのですが、そもそもレモンカー…

【クラックビー玉】オーブンを活用した作り方 〜フライパンがなくても作れます〜

不定期更新の「その他趣味」カテゴリです。 趣味というより私の好みなのですが…小さい頃からカラフルなものがとても好きです(※きっと、花好きもこれに通じていると思われます)。特に、ガラス類の透明感には目がありません。 具体例を挙げると、シーグラス(た…

【塩レモン鍋】庭採れレモンで鍋を作ってみました!

今日は在宅勤務だったので、夕方の空き時間を使って塩レモン鍋を作ってみることにしました。 せっかくなので、家庭菜園の野菜達も鍋の具材として収穫しました! 今回の食材 早速調理していきます お味はいかが…? 今回の食材 本日収穫した食材はこちらです。…

【ドライハーブ】次々と乾燥中…

家庭菜園に生えたハーブを少しでも活用するため、最近はドライハーブ作りばかりしています。空気が乾燥しているおかげで、作業がとても捗ります! ドライハーブがたくさんできました! 次はドライパセリを作ります 最大の問題が… 関連記事 ドライハーブがた…