家庭菜園に生えたハーブを少しでも活用するため、最近はドライハーブ作りばかりしています。空気が乾燥しているおかげで、作業がとても捗ります！
ドライハーブがたくさんできました！
作ったドライハーブは小瓶に詰め、乾燥剤を入れて並べています。左からイタリアンパセリ、ローゼル、ローズマリー、オレガノ、レモンタイムです。
乾燥剤の存在感がすごいですが…こうやって並べると綺麗ですね。オレガノとレモンタイムは、収穫量が他より少なめです。
これらの他、レモングラスも同様に保存しています。
次はドライパセリを作ります
続いては、普通のパセリ(マスカールドパセリ)を乾燥させてみます。早速家庭菜園へ出向き、伸び放題のパセリを収穫しました。
収穫したパセリがこちら。この時点で、太めの茎は既に取り除いてあります。
あとはこれまでと同様、軽く水洗いして万能干し網に入れるだけです！週の後半は天気が悪いようですので、それまでに乾燥してくれると良いのですが…。
最大の問題が…
万能干し網を導入してからドライハーブ作りが更に楽しくなってきたのですが…ここで一つ問題が。
それは「ドライハーブを使いこなせるほどの料理スキルを持ち合わせていないこと」です。
◎パセリ
→パスタやスープにふりかけたら美味しそう
→取り敢えずハーブティー
くらいは何となくわかるのですが、それ以外のハーブの使い道はさっぱりです。。。
きっと妻が使いこなしてくれる！…そう信じることにします。笑
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